تحذ،يرات شــ،ــديدة من الصحة العالمية من أضــ،ــرار غسل الدجاج بالماء قبل الطهي الطريقة الصحيحة لغسل الدجاج
كشفت الهيئة العامة للغذاء والدواء بالسعودية، عن ضرورة عدم غسل الدجاج النيء قبل طبخه، مؤكده أن غسله قبل طبخه بنشر البكتيريا على أســــ،ـطح المطبخ.
وحذ،رت الهيئة العامة للغذاء والدواء من التهاون في غسل وتنظيف جميع الأواني المستخد،مة في إعداد الدجاج النيء، فيما شددت على غسل اليدين بالماء الدافئ والصابون لمدة 20 ثانية؛ لأن ذلك يسهم في إيقاف انتشار البكتيريا المسببة للتســــ،ـــــمم الغذائي.
أكدت الهيئة، على ضرورة تغطية الدجاج النيء ووضعه في أسفل الثلاجة للحفاظ على الطعام من التلو،ث بسبب سوائل الدجاج، وذلك وفقا لما نشرته صحفية “عكاظ” السعودية”
وكشفت «الغذاء والدواء» أن درجة حرارة نضج الدجاج عند طبخه تبلغ 165 «درجة فهرنهايت»، أو 74 درجة مئوية، وتتم معرفة نضج الدجاج من عد،مه من خلال قطع أكبر جزء من الدجاجة والتأكد من ذلك.